Zeer Scherpe Professionele Chinese Bijl

Een Chinese bijl, oftewel Chinees koksmes is de keuze van iedere Chinese chef. Het is een echt allround mes dat geschikt is voor nagenoeg iedere snijklus in de keuken. Ook is dit ruwe stoere mes is de ideale partner voor ieder BBQ’er. Verwar de Chinese bijl niet met een hakmes daar dit mes in China echt gebruikt als allround koksmes en daardoor vlijmscherp geslepen is.

Een Chinees bijl is, ondanks dat het lijkt op een slagershakmes, absoluut niet bedoeld om met geweld door botten of bevroren voedsel te hakken – dit zal onmiskenbare beschadigingen opleveren. Sterker nog: het is eigenlijk ook niet bedoeld om echt mee te hakken. En evenzeer is dit mes niet geschikt voor fijn, gedetailleerd snijwerk. Maar toch is dit mes een van de meest gebruikte messen in de Chinese keuken! Het is namelijk een ideaal mes voor het snijwerk van harde groenten, zoals een winterpeen en pompoen, en ook voor het los snijden van kippenvleugens door de gewrichten heen. Het gewicht draagt bij aan het vergemakkelijken van al het zwaardere snijwerk.

Al met al een veelzijdig mes, eentje die je vaker zult gebruiken dan je in eerste instantie denkt. En, uiteraard is dit mes ook een onmisbaar item voor de stoere bbq’ers onder ons!

PAUDIN Chinese Bijl

• Stoer BBQ mes ideaal voor vlees vis en hardere groente.
• Full-Tang design
• Hoogwaardig 7Cr17MoV Carbonstaal
• Hardheid van 58-60 HRC
• Ergonomisch en antislip G10 geklonken handvat
• Japans geslepen in een hoek van 14-16 graden
• Gehard met vloeibare stikstof
• Vlijmscherp
• Lemmet van 18 cm
• Niet te zwaar en goed gebalanceerd
• Zeer hoog kwalitatief keukenmes