Disse franske pølsene, laget av Salaisons Du Val D'Allier i regionen Auvergne, er noen av de beste på markedet og har mottatt en rekke priser. Det er produsert over 40 forskjellige varianter, og vi har valgt noen av favorittene våre.

Tilberedingsmåte:

Alle tørre pølser, med unntak av storfepølser, er basert på svinekjøtt. Pølsene fylles manuelt i en naturlig grisetarm. Dette gjør at utsiden også kan spises. Deretter går tørre pølser til et modningsrom i 3-5 dager. Til slutt til en stor celle med en temperatur på 16-20 grader hvor de henger for å tørke i ca. 6 uker.

Utsiden av pølsen:

Det kan være et lag med grønn, blå mugg på pølsen. Denne soppen er ufarlig og kan rett og slett spises. Soppen sikrer holdbarheten til produktet.

Holdbarhet for tørre pølser:

De tørre pølsene kan oppbevares i 2 måneder utenfor kjøleskapet. I en tett boks kan pølsene oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur på 4 grader. Dette holder pølsene fine og myke.

Allergener:

Pølsene inneholder ingen skadelige lukt-, farger- eller smakstilsetninger. Våre tørre pølser inneholder ikke gluten. De tørkede pølsene inneholder laktose. Det kan også være spor av nøtter i alle franske pølser.

Ingredienser

Svinekjøtt, (EU-opprinnelse), naturlig svinekaps, salt, laktose, dekstrose, hvitløk, krydder, sukker, gjæringer, aromatiske planter, tomatpulver. Konserveringsmidler: E252, E250 - 150g svinekjøtt brukt til 100g ferdig produkt.

nettovekt: ca. 160-180 grams