En moderne tilnærming til sushi – bygget på nordiske råvarer og kompromissløs råvarekvalitet.

Nordisk sushi av Frida Ronge senker terskelen for å lage sushi hjemme, uten å vanne ut håndverket. Her får du en tydelig og praktisk inngang til japanske teknikker – tilpasset råvarer du faktisk får tak i i Norge.

Boken dekker hele bredden: nigiri, maki, sashimi, temaki og sushi bowls, i tillegg til retter med kjøtt, grønnsaker og sopp – og noen presise, gjennomførbare desserter. Fokus ligger på rene smaker, riktig behandling av fisk og forståelse for detaljer som skiller middels fra bra.

Frida Ronge er en prisvinnende kokk med dyp spesialisering i sjømat, kjent fra Råkultur, vRå og TAK. Hun kombinerer japansk presisjon med nordisk råvarefilosofi på et nivå få matcher.

Et relevant valg for deg som vil bruke råvarene du allerede har tilgang på – og løfte nivået hjemme.