Skærtoft Mølle Siktet Økologisk Speltmel er et fint steinmalt speltmel med gode bakeegenskaper og en karakteristisk kornsmak. Melet er siktet, så du får et lyst mel som passer godt til brød og annen bakst.

Hvorfor velge Skærtoft Mølle siktet speltmel

• Velegnet til brød og bakst
  Den fine malingen og et proteininnhold på ca. 12 g per 100 g bidrar til en deig med god elastisitet, struktur og volum.
• Økologisk spelt av Oberkulmer Rotkorn
  Laget av økologisk spelt av den gamle sorten Oberkulmer Rotkorn, kjent for sin karakteristiske råvareprofil.
• Steinmalt for god kornsmak
  Kornet males langsomt på steinkvern, noe som gir en nyansert, naturlig smak og en melstruktur som fungerer godt i deig.
• Fint siktet, men fortsatt med kim og fine skalldeler
  De groveste skalldelene siktes bort, mens kim og de fineste skalldelene bevares. Det gir et lyst mel med mer smak og mer karakter enn helt hvitt mel.
• Kun én ingrediens
  Melet består kun av økologisk spelt (hvete), slik at råvarens egen smak og bakeegenskaper kommer tydelig frem.

Smak og krumme

Melet gir en lett gyllen til svakt rosa krumme og en mild duft med fine, nesten vaniljeaktige toner. Fordi melet fortsatt inneholder kim og de fineste skalldelene, kan farge og næringsinnhold variere noe avhengig av kornsort, jordtype og vær. Næringsdeklarasjonen er derfor veiledende.