The Whole fish - CookbookThe Whole Fish Cookbook er en inspirerende kokebok for deg som vil bruke mer av fisken og f langt mer ut av rvaren. Boken viser hvordan du kan arbeide med hel fisk p en mer bevisst, praktisk og respektfull mte fra valg av rvare til filetering, tilberedning og servering. Her fr du oppskrifter og teknikker som gjr det lettere forst fisk som rvare, samtidig som boken oppmuntrer til mindre svinn og bedre utnyttelse. Resultatet er mer smak, bedre hndverk