La papa es un tubérculo comestible que crece bajo la tierra. Su principal función es almacenar o acumular nutrientes.

En la gastronomía la papa se utiliza para preparar guisos, sopas, ensaladas, purés y papas fritas. Hay una gran industria de las frituras y elaboración de vodka, una bebida alcohólica que requiere de grandes cantidades de almidón.

Una vez recolectada se almacena en lugares secos y oscuros pues la luz solar además de sacarle brotes, aumenta su contenido de toxinas. Nunca debes consumir una papa que por vieja se haya puesto de color verduzco.