Uvas	100% Tinto Fino.
	Región	D.O. Ribera del Duero, España.
	Barrica	12 meses en barricas nuevas de roble francés.
	Guarda	Buen potencial de guarda.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 18ºC.

Elaboración: Se siembran los depósitos con levadura autóctona (pie de cuba) y se inicia la fermentación alcohólica. Durante el encubado, 30 días, se realizan montados y bazuqueos diarios controlando densidad, temperatura y evolución de la población de levaduras. Al término de esta fermentación, se sangran los depósitos y se llevan a maloláctica.

Crianza: Durante doce meses el vino reposa en barricas nuevas de Roble Francés y al cabo de este periodo, se lleva a depósito para homogeneizar, únicamente se filtra por placas (de poro abierto) y se embotella.

Vista

Nos ofrece a la vista un color guinda muy intenso y brillante.

Nariz

Es muy franco con un buen equilibrio fruta-madera, en el que se funden los tonos lácticos y de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de cuero y regaliz propias del ensamblaje del roble francés con los aromas varietales.

Boca

El paso de boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final de boca y un posgusto largos y muy elegantes.

Maridaje

Perfecto para carnes blancas asadas, cordero, cabrito, charcutería en general, quesos semicurados.