Voici un vin bio et certifié Demeter, élaboré à partir du cépage Jacquère. La vinification sur lies totales lui donne une texture ronde et généreuse. Le vignoble, situé sur les rives du lac de Saint André près des rochers du Mont Granier, lui confère une identité minérale et complexe. Ce vin se conserve parfaitement entre 5 à 10 ans, ce qui permet d'apprécier toute son évolution et sa richesse.