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Les Vins de la Cadette de Vézelay sont une véritable ode à leur terroir bourguignon. Cultivés sans recours à la chimie, ces vins sont issus de cépages Chardonnay sur des sols argilo-calcaires. Ils bénéficient d'un soin particulier avec une vinification en cuve sans intrants, respectant ainsi les méthodes biologiques certifiées. L'élevage en cuve inox pendant 7 à 9 mois permet de sublimer leur caractère authentique tout en préservant leur vivacité naturelle.
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