De délicieuses rillettes de carpes qui nous viennent de la Dombes, la région aux 1000 étangs. Notre artisan épatant a pour objectif de valoriser par le fumage les poissons des étangs et notamment la carpe. Impliqué dans une filière de qualité qui apporte une attention toute particulière aux circuits courts, à la traçabilité et à un mode de production artisanal : tout ce qu’on aime !

L'originalité de cette recette réside dans l'association inattendue du poisson de la Dombes, la carpe, du poivre vert et de zestes d'orange, créant une harmonie gustative qui ravira vos papilles pour un apéritif qui change !